En snegl på vejen til at vække sanserne

Få duften af hjemmebagt brød ind i jeres lokaler. Vores økologiske rådej gør det nemt og hurtigt at lave lækkert bagværk, som får tænderne til at løbe i vand.

alt ?:

Snegle med æbleremonce

Opskriften giver 24 stk.
Portionsstørrelse: 70 g

Det skal du bruge:

1 stk. 50252011 Økologisk landbrød (rådej)

Remonce:
200 g blødt smør
2-3 spsk. rørsukker
25 g quinoaflager
50 g hakkede mandler
Evt. lidt stødt kanel eller revet skal af ubehandlet citron
1 udkernet, revet æble

Pensling:
25 g smeltet smør

Vaniljecreme:
500 g skyr
2 spsk. vaniljesukker
75 g proteinpulver (gerne ærteproteinpulver)

Sådan gør du:

Rør smør, sukker, quinoaflager, mandler samt lidt kanel eller revet citronskal sammen og rør det revne æble i til sidst.

Del dejen i to portioner – så er den nem at håndtere. Rul hvert stykke dej ud til en firkant ca. 25 x 20 cm. Smør remonce over 2/3 af dejen og rul dejen stramt sammen som til en roulade. Skær hver rulle i 12 snegle. Læg dem i papirforme eller på en plade med bagepapir. Pensl med smeltet smør og efterhæv 30 min.

Bag ved 200° i 18-20 min. Lad sneglene afkøle i ca. 15 min. Server med vaniljecreme rørt glat af skyr, proteinpulver og vaniljesukker

 

alt ?:

Pesto-snegle med skinke og ost

Opskriften giver 24 stk.
Portionsstørrelse: 43 g

Det skal du bruge:

1 stk. 50252011 Økologisk landbrød (rådej)
140 g rød eller grøn pesto
70 g fintrevet fuldfed ost 60%
35 g ristede pinjekerner
150 g kogt, røget skinke i strimler

Pensling:
35 g olivenolie

Sådan gør du:

Del dejen i to portioner – så er den nem at håndtere.

Rul hvert stykke dej ud til en firkant ca. 25 x 20 cm. Smør pesto over 2/3 af dejen, drys ost, pinjekerner og skinkestrimler på og rul dejen stramt sammen som til en roulade. Skær hver rulle i 12 snegle.

Læg dem enten i papirforme eller på en plade med bagepapir. Pensl med olivenolie og efterhæv 30 min. Bag ved 175°C varmluft i 15-18 min.

Få mere inspiration til dit køkken her

Bliv klogere på, hvordan du kan øge appetitten ved at vække sanserne, kom på besøg hos den kostfaglige vejleder i Struer Kommune og få masser af inspiration til små retter med stor betydning.

    Kontakt os
    Kontakt

    Lantmännen Unibake Danmark
    Oensvej 28 - 30
    8700 Horsens, Danmark

     

     

    +45 76 28 50 00