Styrk appetitten med fællesspisning

20-08-2018 07:00

Skab stjernestunder med mad i fællesskab

På Skovsminde Omsorgscenter i Græsted skaber de stjernestunder for beboerne. Det gør de ved at kombinere sociale arrangementer og fællesspisning.

I løbet af sommeren har omsorgscentret således flere forskellige fællesskabsarrangementer på menuen - såsom skovture, kartoffeldagen og midsommerfest.

Her smelter fællesskab, kultur og folkekær mad naturligt sammen, fortæller Centerleder Lene Steensen, og tilføjer: ”… vores erfaring er, at mad der nydes i fællesskab styrker appetitten, det giver mere lyst til at spise, og det øger livskvaliteten at have noget at glæde sig til. Derfor giver ”det nationale spisekort” høj omsorgs-værdi og bedre måltider hos os.

Spisevenlig skovturs-sandwich

Bussen på Skovsminde Omsorgscenter står sjældent stille, og det ved køkkenteamet på centret alt om: "De beboere der kan, holder bl.a. meget af at komme ud og nyde naturen. Fælles skovture er populære, og de kan opstå spontant afhængigt af vejret. Så pakkes der spisevenlige picnic-sandwiches i stor stil. Den sandwich, der hitter højt hos beboerne er en veltilsmagt ægge-sandwich, med 'engelsk sandwichbrød' ".

NB: Med 'engelsk sandwichbrød' menes vores klassisk lyst eller mørkt sandwichbrød

Kartoffeldagen vækker minder

Vi er med i Kartoffeldagen, der også kaldes Danmarks største ældrefest! Det er Danmarks kartoffelråd, der står bag. I Gribskov donerer Kartoffelrådet snapsen til kartoffeldagen. Og det er virkeligt noget der gør en forskel for beboerne. De elsker, når ”gibber-nakken” kommer på bordet, og der synges haps, haps, haps…"

Kartoffeldagen falder på Valdemarsdag, og det er med til at vække gode minder frem hos beboerne:

"På dagen fejrer og snakker vi om flaget [red. Dannebrog], de nye kartofler kommer på bordet, og appetitten skærpes af ”en lille én” i fællesskab. På frokostmenuen kræser køkkenet ekstra om dagens servering; Kartoffelmad på luksusklasse – med ca. 50% økologi."

Kartoffeldagens Kartoffelmad består af: 1 hel skive økologisk rugbrød uden kerner, smør, rygeost-mayo rørt med sennep, taglagte nye kartofler, sprødstegt bacon, radiser, purløg og friteret løg. Et lille flag sættes i, det giver nemlig noget at snakke om ved bordet. Se opskriften her.

Sans for midsommer

"Vores erfaring er at duften af grill, at bage over bål og ild, duften af røg og midsommer eller sensommer i luften, er en stor oplevelse for både store og små. Så stiller omsorgscenterets hold af frivillige spisevenner op, og skaber et helt unikt og lokalt fællesskab her."

Hvert leve-bo-miljø har egne grill, som bruges flittigt i hverdagen. Og på en sensommeraften kan snobrød og bålsang være med til at skabe mere social aktivitet og fællesskab: "For ikke så lang tid siden tog en af vores beboere endda initiativ til at holde ”hotdogdag” – det vakte stor begejstring (specielt hos herrerne), da en pølsevogn kom rullende ind på matriklen For hvis ikke vi kan komme til pølsevognen, må den da komme til os, slutter Lene Steensen med et omsorgsfuldt smil."

Gør som på Skovsminde Omsorgscenter og server omsorgsfulde sensommersnobrød af fx tebolle rådej eller gulerodsrådej. Lav hotdog-snobrød med urtesennep og hjemmelavet ketchup med krydderier og grillpølser eller dessert snobrød med ny-syltede sommerjordbær.

Se opskrift og næringsindhold på hotdog-snobrød her og dessert snobrød her

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00