Make toast great again

Franks Toast

'Make toast great again' siger de hos Franks Toast, og det er ikke bare et smart payoff, men en velfunderet forretningsstrategi skabt af de to ejere Arkim Ilaz Ilazi og Corina Toudut. De to studerende mødte hinanden på Copenhagen Business Academy, hvor de begge studerer til markedsføringsøkonomer og sammen udviklede de konceptet til Franks Toast. Men hvorfor toast og hvem er Frank egentlig?

Fra opgave til virkelighed

- ”Vi skulle udvikle et forretningskoncept på studiet. En af vores medstuderende havde altid toast med på madpakken, og de var så populære, at han også ofte smurte et par stykker til os andre.
Ja faktisk har jeg altid været vild med toast, og da vi skulle finde på et koncept, blev det altså det – opkaldt efter Frank vores madpakkesmørende klassekammerat”, fortæller Arkim.

Koncept på hjul

De to klassekammerater Corina og Arkim gik i gang og fandt hurtigt ud af, at en forretningsmodel på hjul var en god måde at teste konceptet af. Ideen var at lave gourmet-toasts, og cyklen blev marketingplatformen for det hele.

- ”Det tog noget tid at finde den rette cykel, men da vi havde den i hus og bestemt, hvilke toasts vi skulle sælge, var det bare at sætte i gang. Vi ville lave toasts, der smager præcis så godt, som man husker dem fra sin barndom – faktisk endnu bedre. Missionen har fra start været at gøre toast til en lækker spise igen”, beretter Arkim.

Sultne efter toast

I dag kører Franks Toast over hele København, men er primært tilstede, der hvor det sker; omkring street food-markeder, ved gadefestivaler og andre events. Sultne københavnere har blandt andet kunnet møde Franks Toast på Copenhagen Cooking & Food Festival, Street Food om Søerne, The Bridge Street Kitchen, Veras Marked m.fl.

- ”Vi havde gjort vores forarbejde godt, fordi Franks Toast startede som en studieopgave med grundig research. Vi vidste, at folk var vilde med toasts. Alligevel var vi ikke helt forberedt på succesen. Første gang vi var med på en event, måtte vi melde udsolgt i løbet af en time,” fortæller Arkim.

Opskriften er høj kvalitet

Siden har Arkim og Corina brugt masser af tid på logistik og planlægning. Udfordringen er nemlig, at opbevaringspladsen på cyklen er minimal, så den skal pakkes helt snorlige, før de kører ud. P.t. bliver der solgt fire forskellige toasts fra cyklen; en variant med langtidsstegt oksesteg, en med skinke, en med kylling og en vegetar. Alle med ost og forskellige hjemmerørte dressinger.

- ”Kvaliteten på brødet og råvarerne er hele hemmeligheden bag vores succes. Det er alt afgørende for den gode smag. Vi laver stort set alt fra bunden i et professionelt køkken, vi forbereder alt, hvad vi kan hjemmefra, men vi samler de forskellige ingredienser i toasten og griller den lige før den serveres, så kunden får en lækker varm toast og oplever, hvordan den bliver tilberedt”, fortæller Arkim.

Fremtidsdrømme

Men at drive en toast-forretning er ikke et ni-til-fire-job! Det kræver meget arbejde at lykkes.

- ”Vi gik i virksomhedspraktik i egen virksomhed, og har fra start arbejdet benhårdt – både på kontoret og uden i 'marken'. Vi sælger ikke 'bare' toast fra en cykel. Vi finder selv de events, vi synes passer til Franks Toast, og så søger vi om at være med. Det tager tid at skabe et brand, og det er netop det vil med Franks Toast. Cyklen har været og er en fantastisk mulighed for at introducere et koncept. Det er jo en rullende reklamesøjle. Men vil man mere, behøver man mere plads, og det håber vi på, at vi får i det nye år", slutter Arkim.

Allerede i år bliver drømmen om en større menu og lidt mere plads til virkelighed på Tivolis julemarked, hvor Franks Toast har en fast bod – og cyklen, den vil man fortsat kunne møde på gader og stræder fyldt med lækre toasts.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00