Danmark – Select country
Græskarsalat

Græskarsalat med brød-cremolata

Græskarsalat med brød-cremolata

Honningmarineret græskar:

  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
  2. Halver græskarret og skrab kernerne ud med en ske. Skær nu hver halvdel i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse og del så hver skive i to kvarte.
  3. Kom græskarstykkerne på en plade med bagepapir i ét lag.
  4. Rør en dressing sammen af olivenolie, honning, salt og peber og pensel græskarstykkerne med den.
  5. Kom pladen ind i ovnen og bag den i ca. 10-12 minutter.
    NB: Drys græskarkerner henover stykkerne, når der er 2-3 minutter tilbage af bagetiden.
  6. Tag pladen ud af ovnen og lad dem afkølee

Vaniljesyltede rødløg:

  1. Bland eddike, sukker, anis og vanilje sammen i en gryde og giv det et opkog
  2. Hæld lagen henover rødløgsbådene og lad det trække på køl et par timer.

Gremolata:

  1. Blend alle ingredienser sammen til en rustik gremolata.

Anretning:

  1. Kom de bagte, honningmarinerede græskarstykker i bunden og byg op med poppede hvedekerner, vaniljemarinerede rødløg, ost og salat – top op med rugbrøds gremolata.

Tip! Salaten kan varieres med årstidens frugt og grønt.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Schulstad/Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00

© Lantmännen Unibake 2013 | Schulstad Bakery Solutions er en del af Lantmännen | Privat Politik