Ryebread

Med pionerånd, passion og vilje blev rugbrødet til

Rugbrød har været en vigtig del af danskernes kost lige siden den sprøde start for mere end 100 år siden, hvor danske Viggo Schulstad åbnede sit første bageri i København og siden hen har været grundlaget for det rugbrød, som vi kender i dag.

Viggo Schulstad var fastbesluttet på at forandre og forbedre det brød, som danskerne spiste hver dag, og hans passion og pionersyn revolutionerede brødverdenen, da han 1897 introducerede et sundere og mildere maltsyrnet rugbrød, og endvidere fik indført sunde og rene miljøer rundt på bagerierne. Viggo Schulstad var desuden medvirkende til udviklingen af mælkesyrebakterierne i surdejen i 1950’erne, så man kunne bage sundere rugbrød af endnu højere kvalitet.

Rug – kernen til alt godt

Rugbrød er en vigtig kilde til mange danskers daglige indtag af protein og fuldkorn. Faktisk viser undersøgelser, at 88% af os spiser rugbrød hver uge. Rugbrødet er en naturlig del af både morgenmåltidet, frokosten, madpakken og aftensmaden – og mange vil mene, at smørrebrød er Danmarks nationalret.

Rugbrødet har udviklet sig meget gennem årene, og er gået fra kun at være en hverdagskost til mere gourmetspise. Rugbrød har også mange sundhedsmæssige fordele, da det er fyldt med protein, fibre og fuldkorn – og faktisk viser en undersøgelse, at en række bioaktive stoffer i rug, har flere sundhedsmæssige fordele, end de fleste er klar over.

CTA: Undersøgelse afslører rugbrødets mange fordele

Hos Schulstad Bakery Solutions er vi kæmpe brødnørder og vi sætter en ære i at være med til at forny og forbedre danskernes brødkultur. Derfor udvikler vi hele tiden vores sortiment, så vi altid har det brød, som vores kunder har brug for.

Vores udvalg af både friskpakket og bake-off rugbrød er derfor ligeledes omfattende, så du er sikker på at kunne finde præcis det brød, du mangler til dit køkken – uanset om det skal være sprødt og fyldt med kerner, mildt og blødt, skiveskåret, økologisk, vegansk eller noget helt andet. Rug på! Vi har brødet til dig.

Rugbrød – klimavenligt og cirkulært

En stor fordel ved rugbrød er, at det har en anvendelsesprocent på 100%. Dvs. at brødet kan bruges til sidste krumme. Rugbrød kan erstattet – enten helt eller delvist – kødfars i mange retter, og det fungerer rigtig godt som proteinkilde i fx madtærter og æggekager. Derfor er rugbrød – og brød generelt – meget effektiv i målet omkring nul-splid i dit køkken, og en god ressource til sunde, billige og klimavenlige retter.

Få inspiration til hvordan du kan bruge rugbrød på alternative måder i dine retter.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00