Klosterbrød er klassisk dansk rugbrød bagt med rugsurdej og rugkerner. Surdejen er Schulstads egen, og den opfriskes med vand og mel og modner i 12 timer, inden der bages af den. Brødet er skåret i skiver og pakket i bagepose, hvilket giver ekstra god holdbarhed og saftighed. Brødet er Fuldkorns- og Nøglehulsmærket, og desuden bagt i Danmark.
Håndtering: Tø & Bag
Optøs i posen i min. 1/2 døgn ved stuetemperatur el. natten over på køl. Sættes på kold bageplade, bages 40 min. v/ 100°C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden posen åbnes. BEMÆRK: Posen tåler IKKE bagning ved mere end de anbefalede 100 °C. Holdbarhed inden afbagning (i pose): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn v/ stuetemperatur.
Opbevaring
Ved -18°C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning.
| Karton EAN | 5701014051730 |
| Vægt / stk. | 1325 g |
| Stk. / karton | 8 |
| Karton / palle | 24 |
| Holdbarhed | 12 måneder. |
| Oprindelsesland | DK |
Ingredienser
Vand, rugkerner 21%, rugsurdej 21% (vand, fuldkornsrugmel 9%, bygmaltmel, surdejskultur), fuldkornsrugmel 16%, sigtet rugmel 13%, rasp (ingredienser som i dette brød), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, eddike, gær, bygflager 0,5%, bygmaltmel, hvedemel, melbehandlingsmiddel (E300).
Allergener
IndeholderGluten
Næringsindhold pr. 100g
| Energi | 834 kJ |
| Kcal | 198 kcal |
| Fedt | 2 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,5 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| - heraf sukkerarter | 2,5 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 5 g |
| Salt | 1,2 g |
