Sliders med bøf béarnaise

og mayo, gorgonzola og samt slags løg.

Sliders med bøf béarnaise

Fremgangsmetode

  1. Bearnaise mayo: Pisk æggeblomme, sennep og eddike sammen og tilsæt olien lidt ad gangen. Fortsæt med at piske indtil alt olie er optaget i blandingen. Tilsæt bearnaise pulver, rør det godt rundt og smag til med salt og peber.

  2. Karamelliserede løg: Smelt smørret på en varm pande, tilsæt løg og farin og brun løgene til de er smukt gyldne. Smag til med limesaft salt og peber.

  3. Syltede løg: Bland sukker, eddike salt op peber og giv det et kort opkog. Tilsæt rødløgene og lad det trække på køl et par timer.

  4. Forårsløg: Skær forårsløgene i tynde strimler og lad dem trække i isvand.

  5. Byg burgeren: Lun brødene i en ovn efter anvisning, kør dem igennem en båndrister eller varm dem i en brødrister. Smør bollerne med bearnaise mayo, og fyld dem med salat, hakkebøf med gorgonzola, top op med de 3 forskellige slags løg og slut af med bacon.
    Servér 2 sliders pr. person

TIP! Bearnaise sliders kan serveres med: Mos, fritter, chili fritter, rodfrugtfritter elle chips, friturestegte løgringe, tortilla chips, eller en god salat.

Lantmännen