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Der erste Burger des Tages

"All day long in the burning sun"...

... klingt es aus den Lautsprechern, als die erste Bestellung des Tages kommt: „Einmal den BBQ-Burger mit Twisters und für ihn nur die Twisters.” Die beiden jungen Männer scheinen nicht das erste Mal hier zu sein, setzen sich an einen Tisch und blicken in ihre Handys. Dirk Krüger geht zügig ans Werk, wirkt aber keinesfalls gestresst, sondern bleibt freundlich und lässig. Er schneidet Tomaten, brät auf der anderen Seite der schmalen Küche den Patty. Die Flammen züngeln hoch, Rauchgeruch macht sich breit. Dann Zwiebeln schneiden, Gurken stifteln und ab mit den beiden Brötchenhälften in den Bun Toaster. Anschließend Sauce. Burgerbau ist hier echte Handarbeit. Als letztes legt er ein paar Blätter Rucola auf den Patty. Danach wird der Burger serviert.

Die Mittagszeit rückt näher, das Twisters füllt sich. So klein sie auch wirkt, bietet sie 23 Sitzplätze innen. Draußen gibt es noch einmal zehn Plätze. Und die werden nach und nach besetzt. Von einem durchaus gemischten Publikum übrigens. Von wegen Burger sprechen nur die junge, hippe Generation an.

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