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Halloumi Burger

Tipp: Der Halloumi kann vor dem Braten oder Grillen auch mit Olivenöl, frischen Kräutern, Chilischoten und Zitronenzesten mariniert werden.

Zutaten

Zutaten für Zaziki (für 4 Personen):

  • 1/2 Salatgurke, grob geraffelt
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, abgezogen und durchgedrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zutaten für griechischen Salat:

  • 1 Zwiebel, abgezogen und gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, abgezogen und durchgedrückt
  • je 1 rote, gelbe und grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 2 EL Olivenringe, gehackt
  • Saft einer Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zum Servieren:

  • 4 Hamburger Brötchen Hafer - natürlich von Schulstad Bakery Solutions
  • 2 Packungen Halloumi, je 250 g
  • 1 Knoblauchzehe, abgezogen
  • 4 grüne Salatblätter

Burger mit Grillkäse, Salat und Zaziki

Zubereitung:

  1. Geraffelte Gurke mit 1 TL Salz vermischen und ca. 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Restliche Flüssigkeit mit den Händen aus der geraffelten Gurke pressen. In einer Schüssel die ausgedrückte Gurke mit Joghurt, Olivenöl und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jeden Halloumi in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten, bis er von beiden Seiten leicht gebräunt ist. Käse warm stellen.
  3. Die unteren Brötchenhälften etwas anrösten und mit der Knoblauchzehe abreiben. Salatblätter auflegen und gebräunte Käsescheiben auf den Burgern verteilen. Jeweils etwas von dem fein geschnittenen Salat auf den Halloumi geben und den Burger mit den Deckeln zuklappen. Burger noch warm mit Zaziki servieren.
Kontakt
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Linzer Straße 9

28359 Bremen

+49 (0) 421 - 83 00 44

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