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Vital Power

Zutaten

Zutaten:

  • 4 Vital Buns
  • 300 g Möhrensalat*
  • 400 g Kräutercreme*
  • 350 g Pulled Pork BBQ
  • 50 g Rucola
  • Salz, Pfeffer

Zutaten für den Möhrensalat:

  • 300 g Möhren
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Öl (Sesam-/Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Salz

Zutaten für die Kräutercreme:

  • 300 g Möhren
  • 150 g Quark
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Honig
  • ½ Zitrone 
  • 100 g weiche Kräuter, frisch oder Tk (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Basilikum etc.)

Mit Pulled Pork, Möhrensalat, Rucola und Kräutercreme

Zubereitung Möhrensalat:

  1. Möhren waschen, schälen und mithilfe eines Spiralschneiders in feine Streifen schneiden oder mit der Reibe grob raspeln.
  2. Mit Essig, Öl, Zucker und Salz vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung Kräutercreme:

  1. Quark zusammen mit dem griechischen Joghurt, dem Senf, dem Honig sowie dem Saft der Zitrone verrühren.
  2. Mit fein gehackten Kräutern verfeinern und abschmecken.

Zubereitung Burger:

  1. Pulled Pork nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten, den Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Innenseite des Vital Buns kurz auftoasten, mit jeweils einem Esslöffel Kräutercreme bestreichen.
  3. Mit Pulled Pork, Möhrensalat sowie etwas Rucola belegen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen – und vitale Power servieren!

Tipp: Die Kräutercreme kann man auch durch fertigen Kräuterquark ersetzen. Die Möhren für den Möhrensalat kann man in vielen Supermärkten auch vorgeschnitten kaufen. Für ganz Eilige kann man auch einen Karottensalat fix und fertig kaufen.

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