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Bavaria Burger

Burger mit Leberkäse, Krautsalat und Senfcreme

Zutaten (für 4 Burger):

  • 400 g Krautsalat, fertig aus dem Kühlregal
  • 4 Scheiben Leberkäse, ca. 500 g
  • 1 EL Sonnenblumenöl zum Braten der Leberkäsescheiben

Zutaten für die Senfcreme:

  • 80 g Crème fraîche
  • 1 EL scharfer oder mittelscharfer Senf
  • 2 EL süßer Senf
  • Salz und Pfeffer

Zum Servieren:

  • 4 Hamburger Brötchen mit Sesam 100 mm pur
  • einige Blätter Feldsalat
  • 8 längs geschnittene, eingelegte Gurkenscheiben
  • 4 Eier

Zubereitung

Den Krautsalat in einem Küchensieb abtropfen lassen.

Mit einer runden Ausstechform 4 Patties aus den Leberkäsescheiben ausstechen. Den Rest in Würfel schneiden und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäsescheiben darin von beiden Seiten goldgelb anbraten und warm stellen. In der Anbratpfanne dann den gewürfelten Leberkäse knusprig braten und in einer Schüssel mit dem abgetropften Krautsalat vermengen. Salat bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zutaten für die Creme verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnittflächen der Burgerhälften kurz toasten, grillen oder in der Pfanne knusprig rösten. Schnittflächen der unteren Hälfte mit der vorbereiteten Creme bestreichen und mit den Feldsalatblättern und jeweils 2 Gurkenscheiben belegen. Warmen Leberkäse auflegen, etwas Krautsalat darauf verteilen. Spiegeleier in der Leberkäsepfanne braten, auf den Krautsalat setzen und die Oberseiten der Burger anlegen.

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