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Roastbeef Burger

Burger mit Roastbeef, Orangen und Chili-Mayo

Zutaten für die Grenadine-Zwiebeln (für 4 Personen):

  • 200 ml Grenadinesirup
  • 50 ml Rotweinessig
  • 1 Prise Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 rote Zwiebeln, abgezogen und in Ringe geschnitten
  • 2 Orangen, filetiert

Zutaten für die Chili-Mayonnaise:

  • 120 g Mayonnaise
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 EL Sweet - Chilisauce

Zum Servieren:

  • 4 Hamburger Brötchen Dinkel - von Schulstad Bakery Solutions natürlich
  • 1 Handvoll Salat, geschnitten
  • 400 g rosa gebratenes Roastbeef, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung:

Für die Grenadine-Zwiebeln den Sirup mit Essig, Salz und Pfeffer aufkochen. Zwiebelringe in den Sud geben, abkühlen lassen und Orangenfilets darunter heben. Über Nacht ziehen lassen.

Zum Servieren Schnittflächen der Unterseiten der Burgerbrötchen in einer Pfanne kurz knusprig rösten. Etwas abkühlen lassen.

Zwiebeln und Orangenfilets aus dem Sud nehmen und abtropfen. Die gerösteten Brötchenflächen mit Chili-Mayo bestreichen und den geschnittenen Salat darauf verteilen. Mit Roastbeefscheiben belegen und mit eingelegten Zwiebeln und Orangenfilets garnieren. Oberseite der Burgerbrötchen auflegen und sofort servieren.

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