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Ocean Burger Deluxe

Burger mit gebratenem Thunfisch in Bacon, Babyspinat, Zitronenmayo und Sprossen

Zutaten pro Burger:

  • 1 Hamburger Brötchen Rustikal
  • 100 g Lachsfilet oder Thunfisch
  • Bacon zum Ummanteln des Fisches
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 2 Blätter Babyspinat
  • Zitronenmayo
  • 5 Wasabinüsse
  • Sprossen

Zubereitung:

Burgerbrötchen nur von innen auf dem Grill rösten (innen knusprig, außen soft). Mit der Zitronenmayo bestreichen.

Fisch würzen, mit Bacon ummanteln und in einer Pfanne braten. Nach Geschmack mit Zitrone besprenkeln. Nicht zu sehr durchgaren, damit der Fisch schön saftig bleibt.

Auf die Zitronenmayo den Babyspinat legen, darauf den gebratenen Fisch, obenauf noch einmal etwas Zitronenmayo geben. Eine dünne Scheibe Mozzarella darauf legen.

Nüsse hacken und mit den Sprossen als Topping auf den Burger geben.

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