Brie, Salat & Preiselbeeren

Brie, Salat & Preiselbeeren

Zubereitung:

 

Burger:

  1. Für die Patties das Brötchen in kleine Würfel schneiden und ca. 10 Minuten in der warmen Milch einweichen lassen. Restliche Zutaten für die Patties in eine Schüssel geben und gut vermengen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus 4 gleich großen Portionen (ca. 2–3 cm dicke) runde Scheiben formen und fest andrücken. Auf einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Platte oder einem Blech im Kühlschrank abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce (nur ²⁄³ der Frühlingszwiebeln in die Creme geben, der Rest ist zum Garnieren später beim Anrichten) verrühren und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Dann Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin von jeder Seite 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend warm stellen.
  4. Die Unterseiten der Classic Buns kurz toasten, grillen oder in der Pfanne knusprig rösten. Die Schnittfläche der unteren Hälfte mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und mit den grünen Salatblättern belegen.
  5. Die noch warmen Patties auflegen, die Briescheiben darauf verteilen, mit den restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und jeweils 1 TL Preiselbeeren darauf geben. Deckel der Burger auflegen & genießen!
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