Mediterraner Chicken Burger

Mediterraner Chicken Burger

Zubereitung:

 

Pesto:

  1. 1/5 Bund Basilikum, ½ Knoblauchzehe und 100 g Mayonnaise mit einem Mixstab fein mixen

Burger:

  1. 2 Bund Rucola putzen, 80 g eingelegte getrocknete Tomaten in breite Streifen schneiden
  2. 4 große Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren, sodass 8 Steaks entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen
  3. 4 EL Öl in einer Pfanne oder Grillpfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste 3 Minuten von jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen
  4. 2 Mozzarellakugeln in Scheiben schneiden
  5. Die Ober- und Unterseien der 4 Touchdown Vollkorn Buns mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne kurz erwärmen. Mit etwas Pesto bestreichen und mit Rucola und Tomaten belegen.
  6. Je 2 Hähnchensteaks darauf legen, die gewünschte Menge Sauce und Mozzarellascheiben verteilen.
  7. Deckel drauf - Servieren - Genießen
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