Wiesn-Burger
Mit Leberkäse, Obazda und Spiegelei
Zubereitung Obazda:
- Zwiebel fein würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten.
- Gewürzezugeben und kurz mitrösten.
- Butter mit Frischkäse cremig rühren, Camembert grob würfeln und mit einer Gabel mit der Frischkäsemasse vermengen.
- Zum Schluss die Zwiebelwürfel, Honig sowie Williams-Birnenbrand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Burger:
- Leberkäse grillen, Eier braten, Radieschen und Zwiebel in feine Scheiben hobeln.
- Untere Hälfte des Hamburger Buns Rustikal kurz auftoasten. Mit Obazda bestreichen, mit Leberkäse, Spiegelei, Radieschen- und Zwiebelscheiben sowie etwas frisch gezupfter Petersilie belegen.
- Obere Brötchenhälfte mit dem süßen Senf bestreichen – fertig ist der Wiesn-Burger!
Tipp: Der Obazda schmeckt auch mit Bier anstatt des Williams-Birnenbrands, wer auf Alkohol verzichten möchte, kann einfach Milch nehmen. Die Eiligen können den Obazda/Obazter auch schon fertig kaufen.