El auténtico perrito rústico con tomates asados

El auténtico perrito rústico con tomates asados

By Jonas Allermand, Lantmännen Unibake Denmark 

Para este hotdog realizaremos nuestro propio kétchup casero e incluiremos salsa de tomate crujiente, anillos de cebolla y mostaza dulce.

El sabor intenso de los tomates y la salchicha picante con los anillos de cebolla crujiente hacen una combinación perfecta para nuestro Pan Hot Dog Sésamo.

Tomates asados:

  1. Introducir los tomates en un bol con resto de los ingredientes.
  2. Colocarlos en una bandeja y hornear a 105 grados.
  3. Dejar que los tomates se enfríen y colocarlos en un recipiente sellado con aceite que cubra todos los tomates.

Kétchup casero:

  1. Tostar el ajo, las cebollas y el romero en una sartén a fuego fuerte. 
  2. Añadir los tomates picados y revolver.
  3. Añadir el vinagre y la miel y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Probar que el kétchup está en su punto, añadir sal y pimiento y dejar enfriar antes de servir.

Aros de cebolla crujiente:

  1. Pelar las cebollas.
  2. Cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas en una bandeja para hornear.
  3. Espolvorear con sal y hornear los aros de cebolla en un horno precalentado a 140 grados durante aprox. 30 minutos, hasta que estén crujientes. 
  4. Dejar que los aros de cebolla se enfríen completamente antes de su uso.
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