Hamburguesa con salsa chipotle

Hamburguesa con salsa chipotle

By Jonas Stenholm Allermand, Chef & Education consultant, Lantmännen Unibake Dinamarca 

Bacon/jalapeño mayo:

  1. Mezclar las yemas de los huevos, la mostaza y el vinagre. Poco a poco ir añadiendo el aceite de olive y batir hasta que el aceite se disuelva en la mezcla.
  2. Añadir el bacon crujiente y el jalapeño cortado. Sazonar con sal y pimienta.

Chipotle:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una olla, dejar hervir y reposar durante 30 minutos aproximadamente.

Hamburguesa

  1. Formar 10 hamburguesas con la carne picada y a continuación, condimentar con sal y pimienta y freír la carne.
  2. Hornear los panes de hamburguesa siguiendo las instrucciones o tostar el pan en un tostador.
  3. Añadir a la rebanada de pan el bacon y el jalapeño y rellenar con lechuga, el chipotle, las hamburguesas, el queso mozzarella y la cebolla.

 

Servir con: puré de patatas, patatas fritas, chilis fritos, verduras asadas, aros de cebolla o ensalada. 

 

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