Sándwich rústico tostado

Sándwich rústico tostado

  1. Freír las rodajas de pan en una sartén con una gota de aceite de oliva para que se quede crujiente.
  2. Untar la mantequilla en el pan.
  3. Añadir un huevo frito.
  4. Cortar los espárragos por la mitad y freírlos con una gota de aceite de oliva; sazonar con escamas de sal y añadir a las tostadas.
  5. Añadir la cebolleta y juntar las dos rebanadas de pan.

Consejos: 

Unas lonchas de bacon o de jamón van geniales con este sándwich.

Prueba a espolvorear con queso Parmesano en vez de utilizar la cebolleta. 

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