suosikit
Kun paisto-osaaminen on kunnossa, paistat täydellisiä leipomotuotteita tehokkaasti, hallitset hävikkiä ja myyt enemmän! Leivonnaispakasteiden avulla onnistut helposti. Meiltä saat vinkit niin paistamiseen kuin eri valmistusasteiden hyödyntämiseen.
Leivontavideoidemme avulla pääset helposti työn touhuun ja perehdytät uudet työntekijät. Leivontavideoissa käsitellään hyvän paistamisen perusasiat, erilaiset tuunaukset käytännössä sekä taikinaleivonnan salat. Mukana ovat raaka-aineet, työohjeet ja vinkit onnistumiseen.
Primehotels-ketjuun kuuluva Hotel Sveitsi on työ- ja vapaa-ajan matkailijoiden elämyshotelli Hyvinkäällä, noin tunnin ajomatkan päässä Helsingistä. Hotellin keittiöpäälliköllä Jussi Ylitalolla on vuosien kokemus hotelliravintoloista, joten kysyimme häneltä, miten konkari näkee leipäpöydän mahdollisuuden erilaistumisessa.
Lantmännen Unibaken Joutsenon leipomossa kehitetään uusia tuotteita. Tuotekehittäjä Anne Timperin työpäiviin kuuluu reseptiikan luomista, käsileivontaa, maistelua ja raaka-aineiden tarkkaa punnintaa. Paras hetki on, kun uutuustuote on hiottu valmiiksi ja sen voi siirtää tuotantoon.
Koronan jälkeinen paistopistemyynti kasvaa vähitellen pandemiaa edeltäneisiin lukemiin. K-Supermarket Pekurissa palvellaan ostavia asiakkaita uuden konseptin paistopisteellä. Vaasan Leipämön myymäläkaluste on tuonut ryhtiä paistopisteelle ja konsepti on tukenut valikoiman rakentamista. Lue, millaisia kokemuksia kauppiaalla on.
