suosikit
Kun paisto-osaaminen on kunnossa, paistat täydellisiä leipomotuotteita tehokkaasti, hallitset hävikkiä ja myyt enemmän! Leivonnaispakasteiden avulla onnistut helposti. Meiltä saat vinkit niin paistamiseen kuin eri valmistusasteiden hyödyntämiseen.
Leivontavideoidemme avulla pääset helposti työn touhuun ja perehdytät uudet työntekijät. Leivontavideoissa käsitellään hyvän paistamisen perusasiat, erilaiset tuunaukset käytännössä sekä taikinaleivonnan salat. Mukana ovat raaka-aineet, työohjeet ja vinkit onnistumiseen.
Korvapuustin tuoksu kutsuu ostoskärryjä työnteleviä asiakkaita kohti paistopistettä. Miten tuoksun houkuttelema asiakas saadaan poimimaan tuotteita kärryyn mahdollisimman paljon? Kysytään asiaa todelliselta leivän myynnin asiantuntijalta!
Nyt jos koskaan, kevään ja kesän saapuessa, kannattaa panostaa street foodiin. Hampurilaisten suosio vain kiihtyy ja take away -myynnin kasvu on lisännyt burgerien myyntiä. Burgereiden mielenkiintoiset makuyhdistelmät ja uudet valmistustavatkin, kuten smash-murskaus pihveille, ovat pitäneet mielenkiintoa yllä. Poimi tästä meidän vinkkimme ja laita street foodin myyntisi rokkaamaan niin take awayna kuin terasseilla!
Ravintolamaailmaa muuttanut street food on tullut jäädäkseen, mutta pysyykö sekään muuttumattomana? Kysyimme Tanskassa työskentelevältä keittiömestari Kim Mustoselta, mihin hän näkee katukeittiön trendien suuntaavan ja miten suomalaiset voisivat inspiroitua rennosta tavasta kehitellä makuja. Lue vinkit ja ota katukeittiön herkut haltuun.
Herkullisten pikaruokien ja take away -annosten syöminen on mullistanut ruokailutottumuksemme. On arkipäivää napata take away matkaan kesken työpäivän. Ja vapaa-ajallakin on ihanaa haukata street foodia hyvässä seurassa. Tutustu nyt street foodin kasvavan suosion salaisuuksiin ja luo menestystarina myös omille annoksillesi!
Joulu on kaupan suurin sesonki, mikä näkyy myös paistopisteellä volyymeissa ja jouluisten tuotteiden myyntinä. Isoja määriä paistettaessa on erityisen tärkeää paistaa suunnitelman mukaan, mutta tehdä tarvittaessa hetkeen sopivia ratkaisuja, jotta hävikki ei karkaa käsistä. Joulusesongin alkajaisiksi paljastamme leipomoammattilaisen parhaat sisäpiirivinkit hävikin vähentämiseen.
