Täytetty leipä

Hyvällä tuotteella hyvä kate

Tuotteet, reseptiikka ja prosessi kuntoon

Leivällä on tärkeä rooli suomalaisten ruokavaliossa. Välipalana se siirtää nälän loitommalle ja kiireisellä korvaa koko aterian.

Kun täytetyn leivän myymiseen suhtautuu fiksulla asenteella, tehdään kannattavaa liiketoimintaa. Sandwicheilla voit erottua ja tuoda esiin oman talosi erityisosaamista. Toisaalta voit myös myydä perusklassikoita kohtuuhintaan. Kenelläpä Suomessa juustolla täytetty ruisleipä ei olisi yksi kahvilan tukipilareista?

Täytettyihin leipiin on käytettävä useita, joskus arvokkaitakin raaka-aineita, ja ennen kaikkea niiden valmistamiseen sitoutuu työaikaa. Näillä vinkeillä hallitset kuluja ja nostat kannattavuutta:

  • Hyödynnä täytteiden raaka-aineita muussakin reseptiikassa
  • Seuraa arvokkaiden reseptien valmistamista tarkasti viimeisinä aukiolotunteina
  • Esivalmisteita ja komponentteja hyödyntämällä tehostat työaikaasi
  • Perinteinen sarjatyö kannattaa – säilytä valmiita leipiä kylmiössä ja siirrä ne vitriiniin kiireiseen aikaan
  • Reseptiikan kate kannattaa laskea aina auki

Tutustu Vitriinivallankumous – täytetty leipä –esitteeseen, joka tarjoaa enemmän vinkkejä, reseptejä ja ideoita!

Täytetty leipä

Valmiit tarjouspohjat

tarjouspohjat, esikatselukuva

Hyödynnä sandwich-myynnissäsi muokattavat tarjouspohjat. Lisää valmiiseen pohjaan oma reseptisi, hinta tai vaikka helposti tartuttava tarjous juoman kera.

We♥Sandwich -tarjouspohja
We♥Ruistoast -tarjouspohja

Vitriini

Koko päivä haltuun leivällä

Aamupäivä:

Ennen lounasta palvelet asiakkaita parhaiten kohtuullisen kokoisilla sämpylöillä ja ruisleivillä, jotka nautitaan helposti kahvikupillisen kera. Tee aamiaiscombo leivästä, kahvista, mehusta ja vaikka pienestä makeasta.

Iltapäivä:

Kun vaikka lounaalla leipä korvaa lämpimän aterian, kaivataan isompia ja runsaampia vaihtoehtoja. Tällöin lämpimät leivät ovat parhaimmillaan.

Hyödynnä monet sekä kylminä että lämpiminä toimivat reseptimme: silloin voit pariloida leivän kassalla asiakkaan toiveen mukaan.

Erilaisia leikkaustapoja

Leikkaamalla vaihtelua

Valmiiksi halkaistujen ja viipaloitujen leipien lisäksi tarjoamme paljon vaihtoehtoja, joita pääset itse leikkaamalla varioimaan omaan tyyliisi.

  1. 3/4 leikkaus
    Leikkaa leipä vain 3/4 halki, kun haluat helposti käsiteltävän on-the-go-leivän.
  2. Kolmioleikkaus
    Leikkaa ylhäältä kolmiomainen kiila irti,kun haluat persoonallista ilmettä ja herkulliset täytteet huomion keskipisteeksi.
  3. Viisto halkaisu
    Kokeile halkaista viistosti, kun haluat esitellä täytteitä parhaiten.

Kokeile erilaisia täytteitä

Lisää täytettyjen leipien reseptejä löydät Reseptit -osiostamme.

Ota yhteyttä
Yhteystiedot

Tiilitie 9
01720 Vantaa

020 729 1610
Sähköposti

etu.suku@lantmannen.com

Oy Lantmännen Unibake Ab Finland | Tiilitie 9 | 01720 Vantaa | puh 020 729 1610 | info.unibakefi@lantmannen.com

© 2016 Lantmännen Unibake

Lantmännen