on lisätty Tee tuoteluettelo Mene suosikkeihin Sulje
Loading...
Takaisin Suosikit Tyhjennä kaikki
Yhtään tuotetta ei ole lisätty
Lähetä tuoteluettelo sähköpostiin
Täytetty leipä

Täytetty leipä

Tuotteet, reseptiikka ja prosessi kuntoon

Leivällä on tärkeä rooli suomalaisten ruokavaliossa. Välipalana se siirtää nälän loitommalle ja kiireisellä korvaa koko aterian.

Kun täytetyn leivän myymiseen suhtautuu fiksulla asenteella, tehdään kannattavaa liiketoimintaa. Sandwicheilla voit erottua ja tuoda esiin oman talosi erityisosaamista. Toisaalta voit myös myydä perusklassikoita kohtuuhintaan: milläpä suomalaisella kahvilalla juustolla täytetty ruisleipä ei olisi vitriinin tukipilareista?

Täytettyihin leipiin on käytettävä useita, joskus arvokkaitakin, raaka-aineita, ja ennen kaikkea niiden valmistamiseen sitoutuu työaikaa. Näillä vinkeillä hallitset kuluja ja nostat kannattavuutta:

  • Hyödynnä täytteiden raaka-aineita muussakin reseptiikassa
  • Seuraa arvokkaiden reseptien valmistamista tarkasti viimeisinä aukiolotunteina
  • Esivalmisteita ja komponentteja hyödyntämällä tehostat työaikaasi
  • Perinteinen sarjatyö kannattaa – säilytä valmiita leipiä kylmiössä ja siirrä ne vitriiniin kiireiseen aikaan
  • Reseptiikan kate kannattaa laskea aina auki: käytä apuna katelaskuria

Tutustu Vitriinivallankumous – täytetty leipä -esitteeseen, joka tarjoaa enemmän vinkkejä, reseptejä ja ideoita!

Kahvilan leiväntäytteinen vitriini

Koko päivä haltuun leivällä

Aamupäivä:

Ennen lounasta palvelet asiakkaita parhaiten kohtuullisen kokoisilla sämpylöillä ja ruisleivillä, jotka nautitaan helposti kahvikupillisen kera. Tee aamiaiskombo leivästä, kahvista, mehusta ja vaikka pienestä makeasta.

Iltapäivä:

Kun leipä korvaa lämpimän aterian vaikkapa lounaalla, kaivataan isompia ja runsaampia vaihtoehtoja. Tällöin lämpimät leivät ovat parhaimmillaan.

Hyödynnä monet sekä kylminä että lämpiminä toimivat reseptimme: silloin voit pariloida leivän kassalla asiakkaan toiveen mukaan.

Eri tavoin halkaistuja leipiä

Leikkaamalla vaihtelua

Valmiiksi halkaistujen ja viipaloitujen leipien lisäksi tarjoamme paljon vaihtoehtoja, joita pääset itse leikkaamalla varioimaan omaan tyyliisi.

  1. 3/4 leikkaus
    Leikkaa leipä vain 3/4 halki, kun haluat helposti käsiteltävän on-the-go-leivän.
  2. Kolmioleikkaus
    Leikkaa ylhäältä kolmiomainen kiila irti,kun haluat persoonallista ilmettä ja herkulliset täytteet huomion keskipisteeksi.
  3. Viisto halkaisu
    Kokeile halkaista viistosti, kun haluat esitellä täytteitä parhaiten.

Erilaisilla levitteillä lisämakua

Oikea levite on yksi täytetyn leivän tärkeimmistä raaka-aineista. Hyvä levite tuo täytettyyn leipään runsaasti lisää makua ja korostaa muita täytteitä. Levitteellä voi myös vahvistaa täytetyn leivän reseptin teemaa.

Kokeile kokoamiamme levitereseptejä, niin voit löytää uutta potkua täytettyihin leipiisi!

Täytetty Vaasan Perunainen varrasleipä

Valmiit tarjouspohjat

tarjouspohjat, esikatselukuva

Hyödynnä sandwich-myynnissäsi muokattavat tarjouspohjat. Lisää valmiiseen pohjaan oma reseptisi, hinta tai vaikka helposti tartuttava tarjous juoman kera.

We♥Sandwich -tarjouspohja
We♥Ruistoast -tarjouspohja

Kokeile erilaisia täytteitä

Lisää täytettyjen leipien reseptejä löydät Reseptipankista.

Kukkakaalipatonki pariloituna tai take-awayna

Kuinka rakennetaan menestyvä vitriini

Ota yhteyttä
Yhteystiedot

Tiilitie 9
01720 Vantaa

020 729 1610