Olet sitten töissä kahvilassa, ravintolassa, hotellissa, liikenneasemalla tai vaikkapa kuntasektorin ravitsemispalveluissa, meiltä saat tukea työhösi! Autamme ammattikeittiöitä rakentamaan omalle asiakaskunnalleen sopivan leipomovalikoiman, opetamme paistamaan oikein ja tuunaamaan sekä tuemme myynnin kasvattamisessa vinkkien, markkinointimateriaalin ja reseptien avulla.
Ammattikeittiöt saavat leivonnaispakasteemme kätevästi oman tukun kautta.
Ravintolamaailmaa muuttanut street food on tullut jäädäkseen, mutta pysyykö sekään muuttumattomana? Kysyimme Tanskassa työskentelevältä keittiömestari Kim Mustoselta, mihin hän näkee katukeittiön trendien suuntaavan ja miten suomalaiset voisivat inspiroitua rennosta tavasta kehitellä makuja. Lue vinkit ja ota katukeittiön herkut haltuun.
Herkullisten pikaruokien ja take away -annosten syöminen on mullistanut ruokailutottumuksemme. On arkipäivää napata take away matkaan kesken työpäivän. Ja vapaa-ajallakin on ihanaa haukata street foodia hyvässä seurassa. Tutustu nyt street foodin kasvavan suosion salaisuuksiin ja luo menestystarina myös omille annoksillesi!
Joulu on kaupan suurin sesonki, mikä näkyy myös paistopisteellä volyymeissa ja jouluisten tuotteiden myyntinä. Isoja määriä paistettaessa on erityisen tärkeää paistaa suunnitelman mukaan, mutta tehdä tarvittaessa hetkeen sopivia ratkaisuja, jotta hävikki ei karkaa käsistä. Joulusesongin alkajaisiksi paljastamme leipomoammattilaisen parhaat sisäpiirivinkit hävikin vähentämiseen.
Hävikkiviikko (viikolla 37) on onnistuneesti nostanut kuluttajien tietoisuutta ja ruoan arvostusta. Ruoka on liian hyvää ja tärkeää hukattavaksi! Mitä ammattilaisten sitten tulisi tehdä vähentääkseen leipomohävikkiä ja parantaakseen kannattavuutta? Me kerromme helpot vinkit, joilla annat kyytiä hävikille leipomotuotteissa!
Koronapandemian aikana ammattikeittiöille on mahdollista vain take away -myynti.
Tässä muutamia vinkkejä helpottamaan työtäsi.
