Deluxe slider burgerit

Deluxe slider burgerit

Raaka-aineet

10 annosta

  • 10 kpl minikokoisia hampurilassämpylöitä
  • 900g jauhelihaa
  • 10 paistettua viiriäisen munaa
  • 10 pippurilla maustettua pekonisiivua
  • 75 g salaattia

Tryffelimajoneesi:

  • 1 kananmunan keltuainen
  • 1/2 tl laadukasta sinappia
  • 1/2 tl omenaviinietikkaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 raastettu tryffeli
  • Suolaa ja pippuria

Voissa paistetut sipulit:

  • 3 sipulia siivuttuna
  • 2 rkl voita
  • ½ tl sokeria
  • Suolaa ja pippuria

Tryffelimajoneesi:
1. Sekoita keskenään kananmunan keltuaiset, sinappi ja etikka. Lisää oliiviöljy ohuena norona jatkuvasti vispaten, kunnes saat kastikkeeseen oikeanlaisen koostumuksen.
2. Lisää hienosti raastettu tryffeli ja mausta suolalla ja pippurilla.

Voissa paistetut sipulit:
1. Sulata voi pannulla, lisää viipaloidut sipulit ja sokeri. Paista sipuleita, kunnes ne pehmentyvät ja muuttuvat kullankeltaisiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Hampurilaisen kokoaminen:
1. Muotoile jauhelihasta 10 hampurilaispihviä. Voitele molemmin puolin, mausta suolalla ja pippurilla ja paista esilämmitetyssä grillipannussa.
2. Lämmitä sämpylät uunissa ohjeiden mukaan tai paahda ne leivänpaahtimella.
3. Laita hampurilaissämpylöiden pohjalle tryffelimajoneesia, salaattia, pihvi, voissa maistettua sipulia, pippuripekonia ja paistettuja viiriäisen munia.


Tarjoiluehdotus: Tarjoa perunasoseen, ranskalaisten, chiliranskalaisten, juuresranskalaisten, tortillasipsien, sipulirenkaiden, salaattisekoituksen tai salsan kera.

Ota yhteyttä
Yhteystiedot

Tiilitie 9
01720 Vantaa

020 729 1610