Grillattu sandwich kinkulla ja tuorejuustolla
Raaka-aineet
Raaka-aineet 10 annokseen:
- 20 viipaletta leipää, esim. Vaasan Kiviarina Maalaisleipä
- 20 suolattua kinkkua siivuina
- 20 tomaattisiivua
- 200 g pinjansiemeniä (paahdettu)
- 400 g tuorejuustoa
- 1 iso punasipuli ohuesti siivuttuna
- 200 g rucolaa
- Levitä tuorejuustoa leivän pohja- ja kansipuolikkaille.
- Lisää rucolaa, kaksi suolattua kinkkusiivua, kaksi tomaattiviipaletta, viipaloitua sipulia ja paahdettuja pinjansiemeniä.
- Paahda 5 minuuttia 250-asteisessa paninigrillissä.
Vinkki:
Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi; näin pähkinäinen maku pääsee parhaiten esiin. Voit myös maustaa leivän eteläeurooppalaiseen tyyliin mozzarellalla tai parmesaanijuustolla. Tuorejuuston voi maustaa esimerkiksi pestolla, joka korostaa kinkun herkullista makua.
