Kiviarina ja salaattia uusista perunoista
Raaka-aineet
5 annosta
- 5 kpl Vaasan Kiviarina Maalaissämpylöitä
- 100 g tomaattia viipaloituna
- 50 g paprikaa viipaloituna
- 50 g kurkkua viipaloituna
- 25 g kurpitsansiemeniä paahdettuna
- 250 g perunasalaattia
- 35 g voita voiteluun
Perunasalaatti:
- 250 g keitettyjä uusia perunoita lohkoina
- 25 g punasipulia viipaloituna
- 50 g rucolaa
- 35 g parmesaanilastuja
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ rkl sitruunamehua
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 tl suolaa
- mustapippuria rouhittuna
- Halkaise paistetut sämpylät
- Voitele voilla ja täytä tomaatilla, paprikalla, kurkulla ja perunasalaatilla.
Perunasalaatti:
Sekoita kaikki perunasalaatin aineet kulhossa ja
tarkista maku.
