Pekoni-basilikasämpylä
Raaka-aineet
4 annosta
- 4 kpl Vaasan Kiviarina Maalaissämpylöitä
- 2 pakettia pekonia
- 1,5 dl tuorejuustoa
- 2 rkl basilikaa silputtuna
- 1 tl sitruunakuorta
- suolaa
- 4 romaine salaatinlehteä
- 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 100 g parmesania raastettuna
- Paista pekonit rapeiksi ja anna jäähtyä talouspaperin päällä.
- Sekoita tuorejuuston joukkoon silputtua basilikaa ja sitruunankuorta.
- Mausta suolalla.
- Voitele leivät basilikalevitteellä.
- Lisää pohjalle salaatin lehdet ja täytä aurinkokuivatuilla tomaateilla.
- Lisää runsaasti parmesaania.
- Viimeisenä lisää pekoni.
