Pekoni-basilikasämpylä

Täytetty sämpylä rapeaksi paistetulla pekonilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, basilikalla ja parmesaanijuustolla vie nälän mennessään!


4 annosta
  • 4 kpl Vaasan Kiviarina Maalaissämpylöitä
  • 2 pakettia pekonia
  • 1,5 dl tuorejuustoa
  • 2 rkl basilikaa silputtuna
  • 1 tl sitruunakuorta
  • suolaa
  • 4 romaine salaatinlehteä
  • 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 100 g parmesania raastettuna

  1. Paista pekonit rapeiksi ja anna jäähtyä talouspaperin päällä.
  2. Sekoita tuorejuuston joukkoon silputtua basilikaa ja sitruunankuorta.
  3. Mausta suolalla.
  4. Voitele leivät basilikalevitteellä.
  5. Lisää pohjalle salaatin lehdet ja täytä aurinkokuivatuilla tomaateilla.
  6. Lisää runsaasti parmesaania.
  7. Viimeisenä lisää pekoni.