Toscanalainen leipäsalaatti
Raaka-aineet
10 annosta
- 600 g vaaleaa kuivahtanutta leipää kuutioituna
- 1,2 kg kypsiä tomaatteja pilkottuna
- 3-4 rkl kapriksia
- 2 kpl punasipuli ohuina viipaleina
- 500 g paahdettua paprikaa
- suola
- mustapippuri
- oliiviöljy
- punavinietikka
- basilika
- Leikkaa tomaatit isohkoiksi paloiksi. Laita kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää joukkoon kaprikset, punasipulit, paprika ja leipäkuutiot.
- Mausta oliiviöljyllä ja punaviinietikalla. Revi joukkoon reilusti basilikaa ja tarjoa.
