Vaasan Rustiikkinen leipätaikina on erityislaatuinen raakataikina, josta leivot ihanan ilmavat, rapeakuoriset ja rustiikkiset leivät, sämpylät ja patongit. Rustiikkisen lopputuloksen salaisuus on löysempi, taikinajuuren leivottu taikina. Vaasan Rustiikkinen leipätaikina on osa leipätaikinoiden tuoteperhettämme, jonka avulla leivot omalaatuisen ja uunituoreen leipävalikoiman. Taikinaleivonnassa sulatat taikinat, muotoilet ne, nostatat ja paistat – lopputuloksena on juuri sellaista leipää kuin haluat leipoa! Taikinaleivonta tuo tuoreutta ja tuoksua toimipisteeseesi. Myös valikoiman hallinta helpottuu, kun yhdestä raakataikinasta syntyy monenlaisia tuotteita. Kun verrataan siihen, että tekisit taikinasi alusta saakka, valmiit raakataikinat ovat kätevämpiä, tarjoavat tasalaatuisuutta sekä säästävät aikaasi.
Paisto-ohje: Nostattamaton taikina
SÄMPYLÄ n. 100g: Sulata yön yli kylmiössä. Ota taikinat huoneenlämpöön ja jaa 100 g paloihin, muotoile niistä haluamasi tuotteet ja siirrä jauhotetulle, leivinpaperilla suojatulle pellille. Nostata muovin alla 2 h. Poista muovi ja käännä sämpylät pellillä. Paista alenevassa lämpötilassa 250 °C –> 220 °C n. 12–14 min. Voit käyttää höyryä paiston alussa. PATONKI n. 330 g: Sulata yön yli kylmiössä. Ota taikinat huoneenlämpöön ja jaa 330 g paloihin. Muotoile patongeiksi ja siirrä pellille. Nostata muovin alla 2 h. Poista muovi ja viillä patongit varovasti. Paista alenevassa lämpötilassa 250 °C –> 220 °C n. 12–14 min. Voit käyttää höyryä paiston alussa. LEIPÄ n. 500 g: Sulata yön yli kylmiössä. Ota taikinat huoneenlämpöön ja jaa 500 g paloihin. Muotoile taikinapalat ja siirrä jauhotetulle, leivinpaperilla suojatulle pellille. Nostata muovin alla 2 h. Poista muovi ja käännä taikinapalat pellillä. Paista alenevassa lämpötilassa 250 °C –> 220 °C n. 25–30 min. Voit käyttää höyryä paiston alussa.
Varastointi
Säilytetään -18°C tai alle.
| Laatikon EAN | 06437005080234 |
| Paino / kappale | 1000 g |
| Kpl / laatikko | 8 |
| Laatikkoja / lava | 36 |
| Säilyvyys | 180 päivää |
| Alkuperämaa | EE |
Ainekset
VEHNÄJAUHO (VEHNÄ: Italia), vesi, kuivattu taikinajuuri (VEHNÄJAUHO, RUISJAUHO), hiiva, suola. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, maitoa, mantelia.
Allergeenit
Sisältää:gluteeni vehnä ruis
Saattaa sisältää pieniä määriä:kananmuna maito pähkinä manteli
Ravintoarvo per 100 g.
| Energia | 910 kJ |
| Kcal | 215 kcal |
| Rasva | 0,6 g |
| - josta tyydyttynyttä rasvaa | 0,1 g |
| Hiilihydraatti | 45 g |
| - josta sokereita | 0,3 g |
| Kuitu | 1,8 g |
| Proteiini | 6,6 g |
| Suola | 1,3 g |
| Laktoosi | 0 % |
