Veggie burger con ceci

Panino Burger Skyr....Art. 2577

Veggie burger con ceci

Tzatziki di sedano:
1. Unire crema al quark, lime, aglio e miele di acacia e condire con sale e pepe.
2. Aggiungere alla miscela sedano e cetriolo e mescolare.


Salsa agrodolce di peperoni:
1. Versare tutti gli ingredienti in un contenitore e far bollire per 30 minuti.
2. Condire con sale e pepe e mescolare la miscela utilizzando un frullatore a immersione come tocco finale per rendere omogeneo il condimento.


Polpette di ceci:
1. Tritare finemente ceci, cipolle primaverili, cipolla, aglio, un peperone e il chili.
2. Aggiungere il condimento e l'avena in quantità adeguate fino a ottenere un composto compatto.
3. Preparare 10 medaglioni e cuocerli in una bistecchiera.
Burger:
1. Scaldare i panini in forno attenendosi alle istruzioni oppure tostarli in un tostapane.
2. Stendere della lattuga di stagione sul panino inferiore, condirla, appoggiarvi sopra un medaglione di ceci e guarnire con tzatziki al sedano e chiudere il panino.


Servire con: purè di patate, patatine fritte, patatine al chili, ortaggi a radice fritti, chips di tortillas, anelli di cipolla o un'insalata di stagione.

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