valgte produkter
Når nettene blir lange og kulda setter inn, kan du enkelt oppnå mersalg om disken bugner av lekre bakervarer. Her har jeg valgt ut syv søte fristelser du kan ha i fryseren og raskt tilberede til gjestene dine før jul.
Selv om det fortsatt er et fåtall nordmenn som er vegetarianere eller veganere, er flere og flere opptatt av å spise plantebasert mat for å begrense påvirkningen på miljø og klima. Det er godt nytt for korn og brødvarer.
I 2016 ble tyskernes ammunisjonslager fra krigen helt ytterst ved Trondheimsfjorden forvandlet til Ladekaia spisested. Da var drømmen at store, saftige kanelboller og duften av nybakt skulle trekke aktive trøndere til kafeen. Drømmen ble til virkelighet. Første året solgte de 35.000 boller.
Luftige japanske melkeboller og fersk focaccia kan fint serveres som vente- eller tilbehørsbrød, men egner seg vel så godt til påsmurt i disk som en tallerkenrett på menyen. Her finner du oppskrifter du kan teste ut og litt inspirasjon til hvordan du kan toppe brødet.
Da verden plutselig «stengte» og alle ville ha lokalprodusert mat med særpreg, fikk vi en idé: Lage ferdig deigen til focaccia og japanske melkeboller ved bakeriet vårt i Lier som kundene enkelt kan forvandle til sine egne brød.
På inspirasjonsbloggen vår deler våre egne fagfolk av sin lidenskap og kompetanse om god bakst. De gir deg som aktør i serveringsbransjen tips og ideer til hvordan du kan lykkes med bakervarer.
Med bake-off kan alle servere rykende fersk bakst, alltid. Vi håper bloggen vil inspirere deg og gi deg mot til å prøve nye ting på ditt eget kjøkken.
Eid av bønder. Drevet av lidenskap for gode bakervarer og kjærlighet for bakerfaget. Brennende opptatt av innovasjon og nytenkning. Inspirert og motivert av fornøyde kunder. I over hundre år har vi sendt duften av nybakt ut i gatene. Historien slutter aldri. Gled deg til det vi serverer i morgen.
Les mer om oss
