Het succesverhaal van een hotelbuffet in het zonnige Florida

In de hotelsector steken nieuwe, innovatieve ontbijtconcepten de kop op, van een luxueus ontbijt à la carte tot brunchopstellingen met modules en handige meeneemoplossingen.

Het rechtstreekse verband tussen de ontbijtervaring en de klanttevredenheid

Het Staybridge Suites in het centrum van St. Petersburg (Florida) gaat voortdurend op zoek naar manieren om de ontbijtervaring voor de hotelgasten te verbeteren. Jacki Fox, de Operations Manager, legt uit waarom het ontbijt een topprioriteit is: “De ontbijtervaring heeft een rechtstreekse invloed op de klantentevredenheidsscore. Het laatste wat je doet voor je uitcheckt en vertrekt, is ontbijten. Dat is dus de laatste indruk die je hebt van het hotel.”

Op maat en gemakkelijk, dankzij het to-go concept

Het hotel in St. Petersburg heeft een vrij grote keuken voor een Staybridge. Het aanbod gaat van vers fruit in stukjes en yoghurt tot wafels, zoet gebak en ontbijtpizza’s. Het hotel speelt ook snel in op specifieke verzoeken van klanten. Zo werd speciaal voor de Zweedse zwemploeg gezond zwart roggebrood besteld of kregen de kustwacht en turnteams ontbijtzakken boordevol eiwitrijke voedingsmiddelen mee.

Heel veel mensen genieten elke ochtend van het ontbijt in het Staybridge Suites St. Petersburg Downtown. “Volgens onze gastenenquêtes eet ongeveer 80% van onze gasten ontbijt." Dat er zoveel mensen een ontbijt nemen, heeft wellicht te maken met de to-go boxen van het hotel met zakjes, bestek en doosjes. Die zijn perfect voor gasten die gehaast zijn of die een ontbijt willen meenemen naar hun kamer. “Ik schat dat 20 tot 25% van onze gasten gebruikmaakt van het to-go concept voor het ontbijt”, zegt Jacki.

Voor het Staybridge is het ontbijtbuffet een belangrijk element om hun gasten tevreden te houden. Bovendien blijkt het to-go ontbijt essentieel om de gasten een meerwaarde te bezorgen, vooral als het om gehaaste zakenreizigers gaat.

Neem contact op
Lantmännen Unibake België

Nijverheidsstraat 3
1840 Londerzeel

+32 (0) 52 31 59 00
Customer Care

Contactformulier

Privacy Policy