is toegevoegd Maak een catalogus Ga naar favorieten Sluiten
Loading...
Terug Favorieten Alles wissen
Geen producten toegevoegd
Verstuur de catalogus naar een e-mailadres

Tankstations

In een wereld vol drukte veranderen heel wat tankstations tot ‘sfeervolle oasen” waar de klant even tot rust kan komen. Hier kan de automobilist verse bake-off broodjes en snacks krijgen ‘die kunnen wedijveren met die van de bakker om de hoek’. De rol van de medewerkers verandert van cassière in host en de klanten worden gasten. Een gesprek met Lantmännen Unibake.

Vraag: Verandert de rol van de bakery in de tankstations? Wat zegt deze ontwikkeling jou?

De rol van de bakery in stations verandert zeker. Dat consumenten, ondernemers en gasten steeds kritischer worden en een hogere beleving verlangen is inmiddels geen trend meer, maar een gemeengoed geworden; het is de basis. Enige jaren terug ontwikkelden wij een ondersteunende module voor tankstationondernemers om zich te kunnen ontwikkelen als een ondernemer met een volwaardige bakery met enthousiast personeel. Onderdeel hiervan is onder meer een gastvrijheidstraining op maat, die zelfs online gevolgd kan worden door het personeel.

Een bakery is voor een tankstation een hele investering. Is het, ondanks de kosten, aan te bevelen altijd een bakery met bake-off producten te hebben? Wat is het belang van een dergelijke presentatie in het kader van extra klanten, omzet en uitstraling?

Vanaf het moment we het kanaal actiever zijn gaan bewerken, realiseerden wij ons dat maatwerk belangrijk is. Het hangt van veel factoren af of een tankstation er verstandig aan doet om een bakery te bouwen, te vernieuwen of juist te sluiten. Meerdere factoren zijn van invloed. Denk hierbij aan de locatie van het tankstation, de doelgroep, de openingstijden, … Op basis van alle relevante factoren hebben we een bakery calculator ontwikkeld. Hiermee wordt de shop van het tankstation op basis van een aantal factoren en de huidige omzet onder de loep genomen. De calculator maakt een berekening, die onderaan de streep aangeeft wat de kansen zijn en de additionele omzet uit bakeryproducten is. En ja, soms luidt het advies om de bakery te sluiten en te kijken naar een andere oplossing.

Wat zijn de trends in bake-off? Denk aan: meer bijzondere broodsoorten, betere kwaliteit, meer ambachtelijke uitstraling en regionale producten.

Innovatie is net als kwaliteit & expertise erg belangrijk voor ons. Om goed te kunnen innoveren moet je de trends op de voet volgen. De hedendaagse consument leeft en eet steeds meer on-the-go. Ze hebben weinig tijd, maar willen wel een goede service, gastvrij ontvangen worden, lekker eten en natuurlijk een goede kwaliteit. Als je hem totaal kunt ontzorgen, wordt de prijs vanzelf van ondergeschikt belang. Een breed assortiment aan rustieke broden, unieke producten met een verhaal, … zijn een randvoorwaarde waar we uiteraard aan voldoen.   

Wat zijn voor een pomphouder de ingrediënten om succesvol bake-off te verkopen?

Het is van groot belang om goed te weten wie je gasten zijn en wat ze willen, voordat je zomaar gaat investeren in allerlei innovaties. Laat je zeker helpen en adviseren als je zelf niet de volledige kennis van zaken hebt over bijvoorbeeld brood. Zorg dat je experts in de arm neemt, die je verder kunnen helpen met de juiste producten, workshops en opleidingen. Je medewerkers zijn de laatste schakel naar de gast. Het brood moet goed zijn afgebakken. Zelfs een zeer ervaren medewerker leren we vaak nog nieuwe tips & trucs bij.  Aan onze Unibake Academy trainen we elk jaar 3.000 ondernemers. Succesvol zijn in bake-off vraagt een totaalbenadering waarin wij graag onze expertise aanleveren.

Wat is de toegevoegde waarde van jullie producten? Met welke producten zorgt Lantmännen Unibake voor meerwaarde en marge?

Lantmännen Unibake kan op basis van een bezoek aan de tankshop een advies op maat geven voor het juiste assortiment met de beste marge. Bovendien staan we de ondernemer ook graag bij met advies ten aanzien van de extra service die hij of zij kan leveren. In ons hart zijn we nog steeds bakkers die echt vakmanschap waarderen. Dit resulteert in hoogwaardige producten met een mooie textuur en smaak en een constante kwaliteit. Onze producten zijn erg handig voor een perfect voorraadbeheer, zorgen voor minder voedselverspilling (want men kan het afgebakken brood doseren), en is dus meer duurzaam. Onze producten worden ook altijd ovenvers klaargemaakt in het verkooppunt. Het afbakken verspreidt een heerlijke geur door heel het station.

Neem contact met ons op

Neem contact op
Lantmännen Unibake Nederland

Biesbosweg 16 E
5145 PZ Waalwijk

+31 (0)416-560088
Customer Care

Contactformulier

Privacy Policy