Kopenhaga Crush w chlebie wikingów

Instrukcja

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Włóż buraki do żaroodpornej blachy i przykryj solą morską. Upewnij się, że buraki są całkowicie przykryte.
3. Pieczemy w piekarniku ok. 2 godz. 1 godzinę, aż będą miękkie przez cały czas. Ochłonąć. Lub użyj wstępnie ugotowanych buraków.
4. Buraki obrać i posiekać na małe kawałki, ewentualnie użyć robota kuchennego i „impulsowo” zgrubnie wymieszać.
5. Udekoruj octem sherry i oliwą z oliwek.
6. Falafel usmażyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Z jednej pomarańczowej soli i pieprzu przygotuj sałatkę z pomarańczowej marchewki, marchewkową julienne, skórkę i sok.
8. Podgrzej chleb przez około 20 sekund na patelni 220 stopni.
9. Na wierzch każdego chleba połóż trochę smakołyku z buraków, cztery falafele, łyżkę jogurtu. Sałatka Corrot, udekorować szczypiorkiem.