has been added Create a catalog or get an offer Go to favorites Close
Loading...
Back Favorites Clear all
No products has been added
Send catalogue to e-mail

Burger z kurczaka i z dżemem chorizo

Składniki

Porcja dla 10 osób

10 bułek Brioche
10 burgerów z kurczaka
po 1 słoiczku dżemu chilli i chorizo

Burgery:

  • 10 sztuk filetów z kurczaka
  • 3 jajka, ubite
  • 100 g chrupiącej smażonej cebuli
  • 150 g przyprawionej mąki, papryka, sól i pieprz
  • bułka tarta (Panko)


Porcja dżemu chorizo:

  • 200g posiekanej kiełbasy chorizo
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 duża czerwona cebula cienko posiekana
  • 7 ząbków czosnku, drobno posiekanego
  • 50ml octu z czerwonego wina
  • 40g cukru trzcinowego
  • 25ml syropu klonowego
  • 50ml kawy espresso
  • szczypta soli i pieprzu

Dżem chilli:

  • 75g czerwonej chilli
  • 100g czerwonej papryki
  • 300g czerwonego octu winnego
  • 500g cukru żelującego

Burger:

  1. Rozetnij pojedynczą pierś z kurczaka na pół tak, aby powstały 2 cieńsze plastry połączone na środku przypominające kształem motyla.
  2. Obtocz mięso w mące z przyprawami, otrzep nadmiar mąki.
  3. Zanurz mięso w ubitym jajku a potem w bułce tartej.
  4.  Rozgrzej na patelni 3 łyżki oleju i smaż panierowane mięso obracając co 2 minuty.
  5.  Podpiecz dolną część bułki na suchej patelni.
  6. Na dolną część bułki ułożyć kolejno "dżem chorizo", pierś kurczaka i dżem chilli. Całość przykryć wierzchem bułki.

"Dżem" Chorizo:

  1. Rozgrzej olej słonecznikowy na małej patelni o grubym dnie i smaż chorizo na średnim ogniu intensywnie mieszając przez około przez 5 minut. Wyjmij chorizo łyżką i  odłóż na bok na talerzyk.
  2. Na patelni po chorizo dodaj cebule i smaż aż się zeszkli.
  3.  Do cebuli dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  4. Dodaj ocet, cukier, syrop klonowy i kawę i doprowadź do wrzenia cały czas mieszając. Pozwól mieszaninie gotować się przez minutę. Potem dodaj odłożone wcześniej chorizo, zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut aż zgęstnieje do formy syropu.
  5. Wyłącz ogień pod kuchenką i pozwól zawartości patelni ostygnąć. Następnie przełóż ją do malaksera i siekaj aż uzyska formę dżemu.
  6. "Dżem" przełóż do czystego sterylnego słoika. Można przechowywać go w lodówce przez tydzień lub zamrozić.
Kontakt
Lantmännen Unibake Poland Sp. z o.o.

Siedziba Spółki i Biuro / Head Office and Visiting Address:  

Stanisławów Pierwszy

ul. Strużańska 10 

05-126 Nieporęt, Polska

+48 22 772 42 54

Copyright 2020 Lantmännen Unibake Poland Sp. z .o.o. All rights reserved

Więcej informacji na temat naszej Polityki Prywatności oraz plików Cookies tutaj