Moc dodatków

Marynowana kapusta chińska:

Ugotuj cukier, sól i ocet do postaci soku przez około 10 minut. Wylej sok na chińską kapustę i chili. Możesz polać składniki gorącym lub zimnym sokiem.
Uwaga: Zimny sok powoduje bardziej przejrzysty kolor.

Salsa z mango:

Umieść wszystkie składniki w rondlu i doprowadź je do wrzenia. Dodaj połowę mango i pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj resztę mango i schłodź.

Musztarda kokosowa:

Doprowadź wszystkie składniki - oprócz proszku z gorczycy - do wrzenia w garnku i gotuj aż płyn zmniejszy objętość o około połowę. Odcedź i dodaj do mleka proszek gorczycy. Schłodź w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Smażona kukurydza:

Usmaż kukurydzę na oleju, aż będzie złota i chrupiąca. Dopraw solą przed podaniem.

Pieczone pomidory:

Pomidory wymieszaj z pozostałymi składnikami w misce. Ułóż je na blasze i piecz przez co najmniej 3 godziny w temperaturze 105°C. Zostaw je do ostygnięcia i umieść w szczelnym pojemniku.

Żółty, gruboziarnisty keczup:

Usmaż czosnek, cebulę i rozmaryn na dużym ogniu.
Dodaj posiekane pomidory i pomieszaj kilka razy. Dodaj ocet i miód, gotuj delikatnie przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj całkowicie schłodzone.

Marynowane marchewki:

Doprowadź składniki marynaty do wrzenia i dodaj marchewkę. Pozostaw na co najmniej 15 minut.

Smażony kalafior:

Wyłóż kalafior na blachę, posyp solą i pieprzem.
Piecz przez 12 minut w temperaturze 180°C i pozostaw do ostygnięcia.

Kruszonka z chleba żytniego i cebuli:

Zmiksuj dwie cebule do jednorodnej pasty, wymieszaj z solą i grubo zmiksowanym chlebem żytnim. Piecz w piekarniku w 150°C przez około 20 minut lub do momentu gdy będzie chrupiące. Pokrusz na małe kawałki do posypania hot doga.
Możesz dodać inne przyprawy, takie jak chili lub tymianek.

Aioli ziemniaczane:

Ubij żółtka z solą. Dodaj musztardę i użyj trzepaczki ponownie. Dodaj trochę oleju, wlewając go stopniowo bardzo cienkim strumieniem podczas ubijania. Dodanie zbyt dużej ilości oleju naraz spowoduje, że olej się zetnie. Ubijaj, aż zużyjesz cały olej i przekształci się on w majonez.
Dodaj zmiażdżony czosnek i ziemniaki do majonezu i trzep dalej.

Kompot rabarbarowy:

Umieść wszystkie składniki marynaty w rondlu i doprowadź do wrzenia. Dodaj rabarbar i gotuj przez 3 min. Umieść go w pojemniku i zostaw na godzinę w lodówce.

Smażone pieczarki:

Podsmaż grzyby na patelni, aż będą chrupiące. Dopraw solą i pieprzem i odsącz na ręczniku kuchennym.

Chrupiące krążki cebuli:

Obierz cebulę. Za pomocą krajalnicy pokrój ją bardzo cienko i umieść na blasze. Posyp solą i piecz krążki cebulowe w piekarniku w temperaturze 140°C przez około 30 minut aż będą chrupiące. Pozostaw je do ostygnięcia i umieść w pojemniku wyłożonym ręcznikiem kuchennym.

Krem z kukurydzy i szparagów:

Wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem.

Marynowany rabarbar:

Zagotuj cukier, sól, pieprz, liść laurowy i ocet.
Włóż pokrojony rabarbar do miski i zalej go marynatą. Pozostaw do ostygnięcia w marynacie na co najmniej 2 godziny.

Keczup pieczarkowy:

Posiekaj grubo grzyby i smaż na patelni na dużym ogniu, aż osiągną ciemny kolor. Dodaj czosnek, cebulę, tymianek i rozmaryn. Mieszaj, aż będzie czuć zapach smażonego czosnku. Dodaj posiekane pomidory, miód i ocet i pozostaw na małym ogniu przez około 10 minut cały czas mieszając. Zmiksuj składniki, dopraw solą i pieprzem. Keczup może być podawany na ciepło lub na zimno.