Изысканные топпинги для хот-догов

Предлагаем Вам широкий ассортимент топпингов для хот - догов, чтобы сделать меню разнообразным и необычным!

Изысканные топпинги для хот-догов

Маринованная капуста Бок Чой:

Доведите до кипения сахар, соль и уксус до состояния маринадного сока (в течение около 10 минут). Залейте этим соком Бок Чой и перец Чили. (Сок может быть как горячий, так и холодный.) Если он холодный, оставьте его не меньше, чем на 3 часа и примерно на 1 час – если горячий. Внимание: холодный сок светлее/прозрачнее.

Сальса с манго:

Положите все ингредиенты в соусницу и доведите до кипения. Добавьте половинку манго и потомите 10 минут, затем – его вторую половинку и охладите.

Горчица с кокосом:

Доведите все ингредиенты, кроме горчицы в порошке, в соуснице до кипения, пока объем полученной смеси не сократится примерно вдвое. Отожмите молоко и добавьте горчичный порошок. Поставьте в холодильник не меньше, чем на 3 часа.

Жареная сладкая кукуруза:

Зажарьте сладкую кукурузу в сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Печеные помидоры:

Смешайте помидоры в миске с остальными ингредиентами. Выложите их на поддон и запекайте не меньше, чем 3 часа, при температуре 105ºС. Охладите и положите в герметичный контейнер. При этом растительное масло должно покрывать помидоры полностью.

Желтый кетчуп с розмарином:

Зажарьте чеснок, лук и розмарин на сковороде на сильном огне. Добавьте мелко нарезанные помидоры и пару раз помешайте. Добавьте уксус и мед и слегка потомите 5 минут. Приправьте солью и перцем и подавайте на стол полностью охлажденным

Маринованная морковь:

Доведите ингредиенты маринадного сока до кипения и добавьте морковь. Дайте пропитаться не меньше, чем на 15 минут

Жареная цветная капуста:

Выложите цветную капусту на противень и посыпьте солью и перцем. Запекайте ее 12 минут, при температуре 180ºС. Затем дайте остынуть. Остывшую цветную капусту положите в контейнер, выложенный изнутри бумажной салфеткой

Хрустящая луковая посыпка:

Разомните две луковицы до состояния однородной пасты и смешайте с солью и черным хлебом (тертым или в смеси).
Смешивайте, пока не получите консистенцию каши; затем пеките в духовке, при температуре 150ºС, около 20 минут, или до хрустящей корочки. Мелко
растолките для посыпания на хотдог. Можете добавить еще приправ – например, перца Чили или тимьяна

Соус Айоли с картофелем:

Взбейте яичные желтки с солью до белой и вязкой консистенции.
Добавьте горчицу и снова перемешайте (венчиком). Постепенно, очень тонкой струйкой, добавляйте растительное масло, не прекращая взбивание. Если масла будет слишком много в одно и то же время, майонез начнет сворачиваться. Продолжайте взбивание венчиком, пока не используете все масло, а сама смесь не превратится в майонез. Добавьте в майонез толченый чеснок и картофель и взбейте венчиком.

Соус из ревеня:

Положите все ингредиенты маринадного сока в соусницу и дайте закипеть. Добавьте ревень и покипятите еще 3 минуты.
Поместите все это в контейнер и поставьте в холодильник на 1 час

Жареные грибы Портобелло:

Зажарьте грибы Портобелло в сковороде до хрустящей корочки. Посыпьте их солью и перцем и отожмите в кухонное полотенце.

Укроп в стиле Крудите:

Нарежьте укроп на ломтики и положите в ледяную воду на 30 секунд. Перед употреблением вылейте воду

Хрустящие луковые кольца:

Снимите с луковицы кожуру.
В овощерезке нарежьте лук очень тонкими ломтиками и положите в противень на бумагу для выпечки. Посыпьте солью и пеките луковые кольца в духовке при температуре 140ºС, около 30 минут, или до хрустящей корочки. Затем дайте кольцам остыть; потом положите в контейнер, выложенный изнутри бумажными салфетками.

Ревень в маринаде:

Кипятите сахар, соль, перец, лавровый лист и уксус около 10 минут. Положите в миску мелко нарезанный ревень и залейте маринадным соком. Дайте маринаду остынуть не меньше, чем на 2 часа

Цветная капуста со сливками:

Сначала потомите сливки 10 минут. Добавьте 50 г стеблей цветной капусты и томите еще 5 минут. Перемешайте цветную капусту и приправьте солью и перцем. Добавьте цветную капусту в мелких цветках и оставьте на 15 минут.


Кетчуп Портобелло:

Крупно нарежьте грибы и жарьте их в сковороде на сильном огне до темно-золотистого цвета. Добавьте чеснок, лук, тимьян и розмарин. Помешивайте, пока не запахнет жареным чесноком. Добавьте мелко нарезанные помидоры, мед и уксус. Продолжайте жарку еще около 10 минут на умеренном огне, не переставая помешивать. Затем все перемешайте и приправьте солью и перцем. Подавать кетчуп на стол теплым или холодным.

Privacy Policy