Kyckling Burgare med Chorizo Marmelad

Av Louise Wroth, Lantmännen Unibake UK

Burgaren

Förbered och förkorta tillagningstiden genom att platta ut kycklingbröstet.

Vänd kycklingbröstet i kryddat mjöl, och sedan i uppvispat ägg och därefter i 

Hetta upp en stekpanna med 3 matskedar vegetabilisk olja och stek/fritera i ca 2 minuter på vardera sida.

Rosta undersidan av hamburgerbrödet i en grill- eller stekpanna.

Chorizo Marmelad

Stek chorizo med solrosolja på medeltemperatur och rör om under 5 minuter. Lägg sedan chorizo vid sidan om på en tallrik.

Stek därefter löken i det återstående fettet och tillsätt vitlök och låte koka ca 1 min.

Add the garlic and cook for another minute or so.

Tillsätt vinäger, socker, lönnsirap och espresso och låt koka någon minut. Tillsätt sedan chorizo back in. Sänk värmen och låt sjuda i ca 15 minuter tills vätskan har tjocknat till en sirap.

Låt blandningen svalna. Lägg sedan i en matberedare och mixa till en lite grövre marmeladstruktur.

Häll sedan marmeladen i små burkar och förvara i kyl i max en vecka alternativt frys in.

Chili Jam

Rensa och hacka chili och paprika i bitar, och lägg i en matberedare och mixa tills det är finhackat.

Lös upp socker och vinäter på låg värme, tillsätt chili och paprikamixen och låt koka upp. Låt koka i ca 10 min. under omrörning. Låt sedan svalna.

Häll upp i småburkar..

Kontakt
Lantmännen Unibake Sverige

Box 1644
701 16 Örebro
Besöksadress:
Sliparevägen 1-5 Örebro